Proteinshakes und Eiweißkonzentrate

Was ist Mehrkomponenten-Protein?

Wie der Name schon sagt handelt es sich bei dem so genannten Mehrkomponenten-Protein um ein Produkt, dass aus mehreren Eiweißquellen zusammengesetzt ist. Das Mehrkomponenten-Protein gilt als das Vielseitigste unter den diversen Eiweißkonzentraten auf dem Markt und besitzt zumeist eine sehr hohe biologische Wertigkeit. Die Idee dahinter ist die unterschiedlichen Wirkungen der verschiedenen Protein-Komponenten so zu ergänzen, dass ein maximaler Muskelaufbau erreicht werden kann. Bei Mehrkomponenten-Proteinen erreicht der Aminosäurespiegel im Körper erst nach ungefähr 3 - 4 Stunden seinen höchsten Level und hält sich über längere Zeit auf relativ gleichmäßigem Niveau. Dadurch ist die Proteinabbaurate des Körpers sehr niedrig.

Woraus besteht Mehrkomponenten-Protein?

Ein qualitativ hochwertiges Mehrkomponenten-Protein besteht in der Regel aus folgenden Komponenten:

• Molkenprotein (Whey Isolat, Whey Hydrolisat, Whey Konzentrat)
• Milchprotein (Calcium Caseinat, Micellares Casein)
• Hühnerei-Eiweiß (Egg-Protein)

Um die biologische Wertigkeit des Mehrkomponenten-Proteins zu erhöhen, werden in der Regel drei oder vier verschiedene Quellen zu einem Produkt gemischt. Bei der biologischen Wertigkeit handelt es sich um ein Maß für die Verwertung eines Proteins vom menschlichen Körper. Je höher sie ist, desto besser kann der Körper das Eiweiß aufnehmen und verwerten. Da die einzelnen Protein-Komponenten über ein unterschiedliches Aminosäure-Profil verfügen, verbessert die Kombination die biologische Wertigkeit. Neben Molken-, Milch und Egg-Protein werden teilweise auch Soja Protein bzw. Soja Isolat als Komponenten verwendet.

Merkmale eines Mehrkomponentenproteins

Wie der Name schon sagt, besteht ein Mehrkomponentenprotein aus mehreren unterschiedlichen Proteinquellen. Es wird auch als Allrounder unter den Eiweißpulvern bezeichnet, da es alle Vorteile der unterschiedlichen Proteinquellen vereint. Mehrkomponentenproteine werden von vielen Hobbysportlern aber auch Spitzenathleten eingesetzt, um den Körper ausreichend mit Eiweiß und Aminosäuren zu versorgen. Mehrkomponentenproteine haben eine hohe biologische Wertigkeit und besitzen aufgrund ihrer unterschiedlichen Proteinquellen meist ein sehr gutes Aminosäureverhältnis.

Gerade wenn man viel unterwegs ist und mal keine Zeit hat zum essen, ist ein Mehrkomponentenshake zwischendurch eine super Alternative um die Eiweiß- und Aminosäureversorgung über einen längeren Zeitraum zu gewährleisten. Mehrkomponentenproteine enthalten meist 3-7 unterschiedliche Proteinquellen die sowohl schnell- als auch langsam verdaulich sind.

Die gängigsten Proteinquellen von Mehrkomponentenproteinen:

Whey Protein Isolat:
Whey Protein Isolat ist in Deutschland auch unter dem Namen Molkenproteinisolat bekannt. Bei der Herstellung wird es mehrfach gefiltert, so das es mit einen Proteinanteil von über 90% zu einem der hochwertigsten Proteine zählt.

Das Whey Protein Isolat gehört zu den schnell verdaulichen Proteinen und steht damit dem Körper innerhalb kürzester Zeit zur Verfügung.

Whey Protein Konzentrat:
Whey Protein Konzentrat hat ähnliche Eigenschaften, wie das Whey Isolat. Es ist schnell verdaulich und reich an BCAAs. Der Proteinanteil des Whey Protein Konzentrats liegt bei etwa 80% und ist damit etwas niedriger als der vom Isolat. Das macht sich in der Qualität aber auch im Preis bemerkbar. Viele Produkte sind Kombinationen aus Whey Protein Konzentrat und Whey Protein Isolat.

Soja Protein:
Soja Protein ist trotz seiner pflanzlichen Herkunft ein recht hochwertiges Protein mit einem hohen Proteinanteil. Es wird aus der Soja-Bohne gewonnen und ist aufgrund seiner guten Eigenschaften eine hervorragende Alternative zu tierischem Eiweiß. Vor allem von Vegetariern wird Soja-Protein gerne eingesetzt. Außerdem ist es frei von Milchzucker und wird daher häufig von Menschen mit einer Lactoseintolleranz (Milchzuckerallergie) verwendet.

Eiprotein:
Eiprotein ist auch unter der Bezeichnung Eggprotein oder Eialbumin bekannt. Im Vergleich zum Whey Protein ist Eiprotein nicht ganz so schnell verdaulich und besitzt einen Proteinanteil von ca. 80%.

Casein Protein:
Casein Protein, auch Milchprotein genannt, wird bei der Käseherstellung gewonnen. Aufgrund seiner extrem langsamen Verdaulichkeit, wird es gerne als Night-Time-Protein eingesetzt. Durch die langsame Aufnahme in den Organismus, sorgt es für eine Aminosäureversorgung über mehrere Stunden.

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