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Fruchtiger Capresesalat mit Joghurtcreme

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Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

  1. Erdbeeren und Aprikosen waschen. Die grünen Blätter am Stielansatz der Erdbeeren entfernen und vierteln. Aprikosen halbieren, die Kerne entfernen und in mundgerechte Spalten schneiden.
  2. Mozzarella klein würfeln.
  3. Zitronenmelisse kurz unter fließenden kaltem Wasser waschen, trocknen und die Blätter vom Stängel abzupfen. Die Zitronenmelisse-Blätter klein hacken.
  4. Erdbeeren mit den Aprikosen, dem Mozzarella, den Zitronenmelisse-Blätter und den Feigen-Balsamico vermengen.
  5. Schlagsahne mit dem Handrührgerät steif schlagen, den fettarmen Joghurt und den Honig unterrühren.
  6. Obst auf Dessert-Teller geben und die Joghurtcreme darüber geben.

Nährwerte pro Portion
Kalorien (kcal)411
Proteine (g)16
Kohlenhydrate (g)19
Fett (g)28


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