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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Eiweiß, Eigelb und Wasser schaumig schlagen. Rum-Aroma, Proteinpulver und Haferflocken hinzufügen, alles gut verrühren und die Beeren unterheben.
  3. Eine kleine Auflaufform mit Öl ausfetten und die Haferflocken-Eiermasse gleichmäßig einfüllen. Auf mittlerer Schiene des Ofens etwas 25 Minuten fertig backen. Herausnehmen und vor dem Verzehr 30 Minuten abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion 
Kalorien (kcal)413
Proteine (g)29
Kohlenhydrate (g)45 
Fett (g)13 



Tipp 1: Bei Glutenunvertäglichkeit tausche die Hafer- durch Reis- und Hirseflocken aus

Tipp 2: Die Haferflocken Eiermasse kann auch als Pancake in der Pfanne ausgebacken werden.


Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch Fit auf Rezept des Body Attack Fitness- und Ernährungsexperten Hajo Jäger.

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