Manchmal braucht Du für ein bisschen Motivation nur einen kleinen Frische-Kick. Ein paar Vitamine und einen knackigen, leckeren Salat, damit Du Dich wieder top fit fühlst. Jetzt im Herbst kann man wunderbar mit herzhaften Noten spielen und dem Körper mit Superfoods auch noch etwas Gutes tun. Du wirst unseren Herbstsalat lieben, denn er ist leicht und frisch, aber hüllt dich gleichzeitig in ein wohliges Gefühl.

Zutaten für 2 Personen:

• 100g Rucola
• 100g Feldsalat
• 1 Apfel – ob süß oder säuerlich kannst Du entscheiden
• 200g körniger Frischkäse
• 1 Hand voll Goji Beeren (in Bioqualität von JabuVit)
• 50g Walnüsse
• 4 EL hellen Balsamico
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Walnussöl
• Salz und Pfeffer

Den Salat putzen, gründlich waschen, schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften. Wenn sie abgekühlt sind, grob hacken. Den Apfel waschen und in feine Streifen schneiden. Aus dem Balsamico und den beiden Ölen sowie Salz und Pfeffer ein Dressing anmischen. Alles auf einem Teller drapieren und mit dem Dressing beträufeln.

Fit auf Rezept

In dem Kochbuch Fit auf Rezept des BODY ATTACK Fitness- und Ernährungsexperten Hajo Jäger findest Du viele weitere leckere Fitness-Rezepte. Außerdem erfährst Du Wissenswertes zur Ernährung und erhältst zahlreiche Tipps zum Training für verschiedene Ziele.

Zum Buch

Aktuelle Beiträge aus dem BODY ATTACK Magazin

 

Protein Schoko - Reispudding

Extra schokoladiger Pudding mit Reis. ✓ Sättigende Kohlenhydrate, jede Menge Protein, ...
Zum Beitrag ›

 

Green Protein Smoothie

Grüner Smoothie zum selber machen! Fruchtiger, gesunder Genuss am Morgen oder nach dem Training. ...
Zum Beitrag ›

 

Protein Coconut Mousse

Verwöhne deinen Körper mit unserem Protein Coconut Mousse! Ein einfaches, leckeres Dessert für ...
Zum Beitrag ›

 

Lemon Ice Tea

Lust auf einen proteinreichen Ice Tea? Kein Problem! Probiere diesen Lemon Ice Tea mit einer extra ...
Zum Beitrag ›

Magazin-Übersicht »