Fitness Melanzane

Name: Fitness Melanzane
Prep time: 20 Minuten
Cook time: 45 Minuten
Yield: 4
Ingredients: 1 sehr große Aubergine; 1 sehr große Zucchini; 200 gekochten Schinken; 1 Päckchen Mozzarella light (125g); 1 Päckchen körnigen; Frischkäse (200g); Ein Päckchen gestückelte Tomaten oder Tomatenmark; 50g Sahne Protein (mit den Tomaten mischen); Etwas Parmesan, gerieben; Ein Schuss Milch / Wasser

04.06.2025

Nährwerte:

Gesamt: 1180 Kalorien | 42g Fette | 43g Kohlenhydrate | 150g Eiweiß

Pro Portion (bei 4 Portionen): 290 Kalorien | 10g Fette | 11g Kohlenhydrate | 37g Eiweiß

Zubereitung

In eine Auflaufform wird wie folgt geschichtet:

Aubergine und/oder Zucchini längs geschnitten
½ gekochter Schinken längs geschnitten
Hüttenkäse
½ Tomaten als Tomatensauce mit Sahne Protein

Noch ein zweiter Durchgang:

Aubergine und/oder Zucchini
½ gekochter Schinken
Hüttenkäse
½ Tomaten als Tomatensauce mit Sahne Protein

Topping

Den Mozzarella darauf zerstückeln, etwas Parmesan fein verteilen, einen Schuss Milch darüber gießen und bei 180 Grad ca. 45 Minuten bei Ober-/Unterhitze im Backofen garen.