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Kalorienarme Superfrucht – Bio Acai

Die Bio Acai Beere, die hauptsächlich im Amazonasgebiet beheimatet ist, erobert langsam aber sicher auch unsere Breitengerade im Sturm. Nicht umsonst wird sie zu den Top Superfoods gezählt durch ihre enorme Dichte an Nährstoffen. Sie wächst an Palmen und ihr Aussehen ähnelt stark der Heidelbeere. Die Acai Beere ist ungefähr 1- 2 cm groß und dunkelblau bis dunkellila. Allerdings besteht die kleine Wunderbeere zu 90% aus einem nichtessbaren Kern. Die wertvollen Inhaltsstoffe stecken in ihrer Schale und dem Fruchtfleisch, welches meist zu Saft oder Pulver weiterverarbeitet wird.


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Mit diesen Inhaltsstoffen überzeugt die Bio Acai Beere
Die Acai Beere enthält eine ähnlich gesunde Fettzusammensetzung wie Olivenöl, mit vielen einfach- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Die Omega-3-Fettsäuren sind essentiell für die Hormonproduktion und schützen unser gesamtes Herzkreislaufsystem. Außerdem besitzt sie eine große Menge an Antioxidantien, die vor einer frühzeitigen Zellalterung schützen, sowie vor freien Radikalen.

Die kleine Beere ist auch eine wahre Vitaminbombe, neben Vitamin C, welches das Immunsystem stärkt, beinhaltet sie auch Vitamin B3 und B6 welche unsere Nerven schützen und bei der Verarbeitung von Kohlenhydraten und Proteinen im Körper helfen. Doch damit nicht genug, die Bio Acai Beere ist ein natürlicher Calcium Lieferant und stabilisiert somit unsere Knochen und Zähne, das ist besonders für Veganer wichtig und interessant. Das wirklich besondere an der Frucht ist jedoch, dass ihre vielen gesunden Inhaltsstoffe in einer direkten Abhängigkeit zueinander stehen, denn sie funktionieren nur miteinander und beeinflussen sich gegenseitig.


Bowls, Smoothies und weitere Zubereitungsmöglichkeiten

Acai Bowl
Grundsätzlich wirken die Inhaltsstoffe der Bio Acai Beeren am effektivsten, wenn man die frischen Früchte direkt verzehrt, aus diesem Grund stehen sie in Südamerikanischen Ländern auch fast täglich auf dem Speiseplan. Da die frisch geernteten Früchte allerdings keine zwei Tage essbar sind, werden sie vor dem Export weiterverarbeitet, meist zu Pulver, Kapseln oder Saft.

Je nach Qualität und Herstellungsverfahren, besitzt aber auch das verarbeitete Produkt eine sehr hohe Nährstoffdichte, ähnlich der frischen Beere. Das Pulver ist eine besonders beliebte Darreichungsform, da es sich einfach und praktisch in verschiedene Speisen einrühren lässt. Man kann zum Beispiel Smoothies damit anreichern oder es über Joghurt und Müslis streuen. Zusammen mit frischen Himbeeren und Blaubeeren, sowie etwas Joghurt oder Mandelmilch, lässt sich aus dem blau-lila Acaipulver auch eine wunderbare Acai-Bowl herstellen.