Durch häufige Diäten kann der Körper den Grundumsatz herunterfahren, also die Energiemenge, die der Körper im Ruhezustand für die Erhaltung der Körperfunktionen wie Atmung und Herzschlag benötigt. Der Körper gewöhnt sich also sehr schnell an die niedrige Energiemenge und fährt auf Sparflamme. Werden dann wieder etwas mehr Kalorien aufgenommen, speichert der Körper es sofort als kleine Fettpölsterchen ein, um Reserven aufzubauen. Das ist der Jojo-Effekt.
Zudem kann der Körper bei einem Energiedefizit wertvolle Muskelmasse abbauen. Daher verliert man in der ersten Zeit bei Crash-Diäten auch besonders viel Gewicht. Jedoch sind es die Muskeln, die besonders viel Fett verbrennen. Daher sollten diese besonders geschützt und aufgebaut werden. Je mehr Muskeln vorhanden sind, desto mehr Kalorien können im Ruhezustand verbrannt werden. So können selbst im Schlaf Kalorien verbrannt werden!
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