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Cholesterin

Herz-Kreislauferkrankungen sind nach wie vor die Haupttodesursache in Deutschland. Ein erhöhter Cholesterinspiegel zählt als Hauptrisikofaktor für diese Erkrankungen. Insbesondere das LDL gilt als das sogenannte schlechte Cholesterin, das HDL wird dagegen zum guten Cholesterin gezählt. Weitere Risikofaktoren sind Rauchen, Bewegungsmangel, Bluthochdruck, Diabetes und Stress. Ab einem Gesamt-Cholesterinwert von über 200 mg/dl spricht man von einem erhöhten Cholesterinwert. Ist der Wert höher als 220 mg/dl ist von der sogenannten Hypercholesterinämie die Rede.

Mittels einer Ernährungsumstellung kann der Cholesterinspiegel und somit das Risiko deutlich gesenkt werden. Zusammengefasst sollten folgende Ernährungsempfehlungen der DGE umgesetzt werden:

  • Kalorienangepasst, reich an Ballaststoffen und wenig gesättigte Fettsäuren sowie Trans-Fettsäuren
  • Hoher Anteil an Omega-3-Fettsäuren



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