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Proteinreiche Zoodles in Frischkäse - Tomatensoße

01.06.2026
Nährwerte: 
Gesamt: 450 Kalorien  | 20g Fette | 18g Kohlenhydrate  | 45g Eiweiß

Zutaten für eine große Portion

Für die Zoodles
  • 2 große Zucchini, ca. 400–500 g
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Für die proteinreiche Soße
  • 150 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenbrustaufschnitt, gewürfelt
  • 150 g passierte Tomaten
  • 50 g Frischkäse light
  • 30 g Parmesan oder Reibekäse light
  • 30g Sahne Protein
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL Tomatenmark
  • Italienische Kräuter
  • Paprikapulver
  • Chili optional
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Zucchini mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Alternativ mit einem Sparschäler dünne Streifen machen.
  2. Das Hähnchen in einer Pfanne mit 1 TL Olivenöl anbraten. Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
  3. Passierte Tomaten einrühren. Dann Frischkäse light und Sahne Protein dazugeben und alles zu einer cremigen Tomatensoße verrühren.
  4. Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern, Paprika und optional Chili abschmecken.
  5. Die Zoodles separat 1–2 Minuten in einer heißen Pfanne schwenken. Nicht zu lange garen, sonst werden sie wässrig.
  6. Zoodles mit der Frischkäse-Tomatensoße vermengen und mit Parmesan oder Reibekäse light toppen.

Fitness Tipp

  • Die Zoodles erst ganz am Ende zur Soße geben oder separat servieren. So bleibt das Gericht cremig und wird nicht zur wässrigen Tomaten-Zucchini-Suppe. Auch als Meal Prep bestens geeignet.