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BA Kategorie Iso Whey Weidemilch
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  1. Whey Protein Konzentrat:
  2. Whey Isolat:
  3. Whey Hydrolysat:

Was ist der Unterschied zwischen Whey Konzentrat und Whey Isolat?

Themen: Iso Whey Whey Isolat Molke

Molke (engl. Whey) ist ein sehr wertvolles Protein haltiges Produkt der Milch, das bei der Käseherstellung nach dem Enfernen der festen Masse (Casein) entsteht. Die Milch von Säugetieren liefert zwei verschiedene Protein Fraktionen Molkenprotein (Whey) und Casein. Die Molke erhält einen Großteil der wertgebenden Inhaltsstoffe der Milch. Mittels Filtration werden unerwünschte Stoffe entfernt und das Protein so konzentriert bis ein Pulver entsteht.

Je nach Herstellungsverfahren wird das Whey Protein in Konzentrat, Hydrolysat und Isolat eingeteilt, die sich in ihrer Zusammensetzung und auch im Geschmack unterscheiden:


Whey Protein - Unterschiede in der Herstellung

1. Whey Protein Konzentrat:


Whey Protein Konzentrat wird meist mittels Ultrafiltration gewonnen. Es erreicht einen Proteingehalt zwischen 70 und 80 %, der damit deutlich geringer ist als beim Whey Isolat. Gleichzeitig liefert es essenzielle Aminosäuren, insbesondere der Muskelaminosäuren BCAA, jedoch in geringerem Umfang als Whey Isolat.

Der Anteil an Kohlenhydraten liegt zwischen 7 und 8%. Das Konzentrat enhält im Vergleich mehr Laktose, was für Personen mit einer Laktoseintoleranz ein wichtiger Faktor ist. Der Fettanteil liegt bei 3-5%.

Da es relativ einfach aus der Molke der Milch herzustellen ist, liegt der Preis auch deutlich unter dem Whey Isolat und gilt somit als der Golf unter den Whey Proteinen.


2. Whey Isolat:


Das Whey Isolat wird oftmals mit dem Inoenaustausch-Verfahren hergestellt, d.h. die Ladung des Proteins wird verändert. In der Folge können sich andere Stoffe an das Eiweiß binden.

Mittels Mikrofiltrationsverfahren kann das Eiweiß durch den Einsatz von Keramikfiltern mikrogefiltert werden. Dadurch weist es eine besonders hohe Reinheit auf. Die bioaktiven Eiweißfraktionen bleiben dabei weitestgehend erhalten.

Das Whey Isolat besticht mit einem Proteinanteil von 91-97% und einem sehr niedrigen Fett- und Laktosegehalt, der unter 1% liegt und somit eine hohe Reinheit aufweist. Das Whey Protein Isolat verfügt über ein ideales Aminosäuremuster, da es einen hohen Anteil an essenziellen Aminosäuren hat. Mit dem geringen Anteil an Milchzucker, ist es auch für Personen mit einer Laktoseintoleranz geeignet.


3. Whey Hydrolysat:


Bei Whey Protein Hydrolysat handelt es sich um Molkenprotein, bei dem das Eiweiß bereits mittels Hydrolyse in Peptidketten aufgespalten wurden. Dadurch kann das Whey Protein Hydrolysat schneller vom Körper aufgenommen werden, da das Protein sozusagen "vorverdaut" sind. Als Hydrolyse bezeichnet man die Spaltung einer Verbindung mittels Wasser. Dabei werden Enzyme eingesezt, die die Aufspaltung steuern.


Das Whey Protein Extreme Whey Deluxe von Body Attack Sports Nutrition im Test

Beim Kauf von Whey Protein spielt die Höhe des Proteingehalts, das Aminosäureprofil sowie die Menge an Kohlenhydraten eine große Rolle. Des Weiteren ist der Geschmack und die Löslichkeit in Wasser wichtig. Profi Sportler achten penibel darauf, dass das Protein Produkt auf der Kölner Liste steht, denn nur so können sie das Risiko der Aufnahme von unerlaubten Substanzen auf ein Minimum reduzieren. Der Ort der Produktion spielt auch eine große Rolle, denn Produkte mit dem Logo "Made in Germany" stehen nach wie vor für hervorragende Qualität. Weitere Kriterien sind der Geschmack und der Preis. In der folgenden Tabelle findest Du eine Übersicht, wie das Extreme Whey Deluxe Protein, das ein Bestseller von Body Attack Sports Nutrition ist, anhand der definierten Kriterien im Test mit Produkten anderer Anbieter abschneidet. EWD-Vergleich - zum Vergrößern bitte anklicken

Was ist das Besondere am Whey Isolat?

Das Whey Isolat versorgt den Körper wie auch das Whey Konzentrat und Hydrolysat mit Eiweiß, wobei das Whey Isolat sehr viel reiner ist und dadurch einige Vorteile mit sich bringt: Es kann vom Körper noch schneller absorbiert werden. Häufig unerwünschte Inhaltsstoffe wie Laktose, Fett und Kohlenhydrate generell sind aufgrund des Herstellungsprozesses nur noch in ganz geringen Mengen enthalten. Somit ist es auch ideal für Personen, die eine Laktoseintoleranz haben.

Mit weniger als 1 % Fett ist das Whey Isolat auf im Rahmen einer fettreduzierten Ernährungsweise optimal. Das Whey Konzentrat hingegen weist meist einen Fettanteil von ca. fünf Prozent auf. Aufgrund des sehr geringen Kohlenhydratgehalts ist das Whey Isolat auch ideal während einer Low Carb Diät. Weiterhin besticht das Isolat durch seinen hohen Anteil an essenziellen Aminosäuren. Whey Isolat ist ideal für Kraftsportler während der Definitionsphase. Es liefert kaum Kohlenhydrate und Fett. Auch für Personen mit einer Laktoseintoleranz ist es aufgrund seines sehr niedrigen Laktosegehaltes sehr gut geeignet.


Whey Isolat versus Whey Konzentrat

Das Whey Isolat wird aus der Molke der Milch hergestellt, die bei der Käseherstellung als Nebenprodukt entsteht. Im ersten Herstellungsschritt wird das Whey Konzentrat hergestellt, das ca. 80% Protein liefert. Im zweiten Prozessschritt wird der Großteil an Fett und Kohlenhydraten entfernt und ein Protein gehalt von über 90 % erreicht.

Das Aminosäuremuster von Konzentrat und Isolat ist annähernd identisch und sind daher beide in der Lage den Körper gleichwertig mit Eiweiß zu versorgen. Jedoch ist das Whey Isolat deutlich reiner als das Whey Konzentrat und kann schneller absorbiert werden. Außerdem kann es aufgrund seines niedrigen Kohlenhydratgehaltes perfekt in eine Low Carb Ernährung eingebaut werden. Der Geschmack vom Whey Isolat wird von vielen Personen am angenehmsten empfunden. Body Attack hat mit vielen unterschiedlichen Varianten des Extreme ISO Whey für jeden Geschmack etwas dabei.


Gibt es Nachteile beim Whey Isolat?

Aufgrund des recht aufwendigen Verfahrens zum Erreichen eines reinen Produktes, ist das Whey Isolat verglichen mit anderen Whey Produkten relativ teuer. Dies kann als Nachteil gesehen werden.


Wie finde ich das beste Whey Isolat?

Welches das beste Whey Isolat ist, wird sehr individuell wahrgenommen, es hängt sehr stark von Deinen Anforderungen ab. Überlege Dir genau, was Deine Zielsetzung beim Training aussieht und schaue dann welche weiteren Inhaltsstoffe für Dich von Bedeutung sind. Natürlich spielt auch der Geschmack eine Rolle und wieviel Du dafür ausgeben möchtest. Um das beste Whey Isolat für Dich zu finden, bestelle nach diesen Kriterien zunächst einmal Proben und probiere ein wenig aus und schaue, welcher Geschmack Dir am besten zusagt. Statt reinem Whey Isolat kann aber auch ein Kombiprodukt aus Whey Isolat und Whey Konzentrat eine Alternative sein. Außerdem könnte auch ein Produkt das mehrere verschiedene Proteinquellen enthält in Frage kommen. So erhältst Du die Vorteile jeder einzelnen Proteinquelle.


Und welches Whey ist das ideale Whey für mich?

Da ist sehr individuell und hängt von verschiedenen Faktoren, wie zum Beispiel der Zielsetzung, Allergien bzw. Lebensmittelintoleranzen und von Deinem Budget sowie Deinem persönlichen Geschmacksempfinden ab. Leidest Du an Deiner Laktoseintoleranz würden wir Dir eher ein Isolat empfehlen, denn das Whey Konzentrat enthält relativ viel Laktose.

Bist Du gerade in einer strengen Diätphase und möchtest Fett und Kohlehydrate einsparen, dann ist ebenfalls das Whey Isolat die bessere Wahl, da durch die Filtration kaum noch Begleitstoffe enthalten sind. Bei einem begrenzten Budget und keinerlei Allergien und Intoleranzen bist Du mit dem Whey Konzentrat richtig beraten. Mit Whey Konzentrat kann man jedenfalls nicht viel verkehrt machen - es lässt sich relativ universell einsetzen.

Das Whey Isolat ist insbesondere für Kraftsportler nach dem Training ideal. Also morgens und abends kann man zum Beispiel das im Verhältnis günstigere Whey Konzentrat verwenden und nach dem Training das hochwertige Isolat. Vom Geschmack her wird häufig das Whey Isolat bevorzugt. Doch Du musst Dich nicht zwangsläufig entscheiden, denn Body Attack hat auch Whey Protein Produkte, die Whey Isolat, Konzentrat und teilweise auch Hydrolysat enthalten, wie zum Beispiel das Extreme Whey Deluxe. So erhältst Du die Vorteile von verschiedenen Whey Arten in einem. Das Whey Isolat wird schneller vom Körper absorbiert, jedoch ist dabei der Unterschied in der Geschwindigkeit nicht besonders groß.


Welches Whey Isolat enthält Whey aus der Milch von grasgefütterten Kühen?

Neben dem Preis, den Nährwerten und dem Geschmack achten viele Verbraucher auch verstärkt darauf, woher die Milch aus der das Whey gewonnen wird stammt und wie die Milchkühe gehalten werden. Das Extreme ISO Whey von Body Attack Sports Nutrition enthält CFM Whey Isolat, das aus Milch von grass-fed Kühen, die in Irland traditionell gehalten werden, hergestellt wird.


Zusammenfassung

  • Whey Protein wird aus der Molke der Milch hergestellt

  • Das Extreme ISO Whey von Body Attack stammt von grasgefütterten Kühen

  • Whey Isolat ist das Whey mit der höchsten Reinheit

  • Whey trägt zum Muskelaufbau und zum Erhalt der Muskelmasse bei

  • Whey Protein hat die höchste biologische Wertigkeit

  • Whey Isolat hat den höchsten Proteingehalt

  • Das im Whey Isolat enthaltenen Eiweiß kann vom Körper sehr gut aufgenommen werden

  • Whey Isolat ist das teuerste Whey Protein Produkt, da es in einem aufwendigen Prozess

    hergestellt wird

  • Der Geschmack des Whey Isolats wird überwiegend am besten empfunden.




Bildquelle: Shutterstock Coprid


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