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Was ist Süßes ohne Gluten?

Den Heißhunger auf Süßigkeiten verspürt jeder Mensch. Gerade in Diätphasen oder bei einer diagnostizierten Nahrungsmittelunverträglichkeit kann das zum Problem werden, denn viele dieser süß schmeckenden Lebensmittel enthalten Gluten. Allerdings gibt es auch Süßes, das glutenfrei ist. Diese Nahrungsmittel sind dann eine gute Alternative, um den Heißhunger auf gesüßte Speisen zu befriedigen.

Bei Gluten handelt es sich um das Klebereiweiß, das in dem Samen von vielen Getreidearten enthalten ist. Dieses Stoffgemisch aus Proteinen hat gerade in der Lebensmittelindustrie eine besondere Bedeutung. Wird beispielsweise Weizenmehl mit Wasser vermengt, dann bildet sich eine Masse, die eine gummiartige Konsistenz hat. Verantwortlich dafür ist das Gluten, das außerdem dafür sorgt, dass der Teig aufgeht und letztendlich die Backwaren ihre Form behalten. Bei Menschen, die diesen Stoff nicht vertragen, kann er zu allergischen Reaktionen führen. Die Symptome reichen von Kopfschmerzen über Durchfall bis hin zu Muskelkrämpfen. Auf Süßes müssen sie jedoch nicht verzichten, denn es gibt Produkte, die glutenfrei sind. Sie können ohne Bedenken verzehrt werden und führen nicht zu den bereits erwähnten Folgeerscheinungen.

Süßes, das glutenfrei ist, gibt es in verschiedenen Varianten und ist eine kleine Leckerei für zwischendurch. Diese Produkte sind ebenfalls für Figurbewusste, Sportler oder Erwachsene, die eine Diät durchführen, eine gute Alternative.