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Nährstoffe

Themen: Nährstoffe Kohlenhydrate Eiweiße

Nährstoffe sind die Grundbausteine unserer Nahrung und zu ihnen gehören Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße. Des Weiteren nehmen wir über die Nahrung wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Wasser zu uns, auch Nährstoffe. Eine gesunde Ernährung beinhaltet auch eine Kombination der Lebensmittel und deren ausreichende Qualität.

Etwa 40 % Energie, die der Körper durch die Nahrung verwertet, wird z.B. für die Zellerneuerung verwendet, für die Atmung oder in den Zellen gespeichert. Die andere Hälfte der Energie wird in Wärme umgewandelt bzw. zur Ausscheidung verbraucht. Auf Lebensmittelverpackungen findet sich häufig eine Kennzeichnung des Nährwerts auf einer Nährwerttabelle. Diese Tabelle zeigt, wie viel Kohlenhydrate, Fette oder Proteine im Lebensmittel enthalten sind und die bei der Verdauung verwertbare Energie (Brennwert).

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