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Was macht Eiweiß?

Themen: Eiweiß Eiweiße Protein

Eiweiß (Protein) ist eine der zentralen Nahrungs- und Energiequellen. Der menschliche Körper besteht zu rund 15 bis 20 Prozent aus Proteinen.

Proteine werden im Organismus permanent auf- und abgebaut. Eine ständige Zufuhr über die Nahrung ist daher lebenswichtig. Im Schnitt benötigt der Körper täglich rund ein Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Der Bedarf von Sportlern, insbesondere von Kraftsportlern und Bodybuildern, kann mit etwa zwei Gramm pro Kilogramm Körpergewicht deutlich höher liegen.

Protein setzt sich aus Aminosäuren zusammen. Somit sind Aminosäuren Protein Bausteine. Die jeweiligen Protein Funktionen hängen von der Anordnung der einzelnen Aminosäuren ab. Und Protein erfüllt im Körper unterschiedliche Funktionen. Proteine sind an der Erhaltung gesunder Knochen ebenso beteiligt wie am Muskelaufbau. Zudem tragen Proteine zur Erhaltung von Muskelmasse, auch während Diätphasen, bei.







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