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Was ist L-Carnitin?

Themen: L-Carnitin Carnitin Stoffwechsel

Das L-Carnitin gehört zu den Aminosäuren und wird im menschlichen Organismus durch biochemische Vorgänge gebildet. Dabei werden die Stoffe Lysin und Methionin miteinander zu L-Carnitin verschmolzen. Der größte Teil des L-Carnitins wird aber durch die Nahrung aufgenommen. In nennenswerten Konzentrationen kommt es in tierischen Eiweißen, beispielsweise in Fleisch, Milch und Eiern, vor. Die industrielle Herstellung erfolgt über einen Fermentierungsprozess, welcher der Biosynthese im Körper nachempfunden ist und Bakterien sowie eine leicht zu gewinnende Vorstufe der Aminosäure nutzt.

Ein erwachsener Mensch hat etwa 20 bis 25 Gramm der sehr gut wasserlöslichen Substanz im Körper. Der Vorbuchstabe "L" bezieht sich auf die Form der chemischen Verbindung, was für die Funktion physiologisch von Bedeutung ist.