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Palatinose

Themen: Palatinose Kohlenhydrate Fitness

Palatinose ist ein Disaccarid und versorgt den Körper lang anhaltend mit Kohlenhydraten. Es ist vollständig verfügbar und fördert im Training die muskulären Kraft- und Ausdauerbelastungen. Zudem ist es zahnfreundlicher und wird dem normalen Haushaltszucker gerne vorgezogen.

Palatinose wird auch Isomaltose genannt und besteht aus Glucose und Fruktose. In der Palatinose® liegt eine α-1-6-glucosidische Bindung anstelle der α-1-2-Bindung der Saccharose vor. Das unterscheidet die Palatinose von der Saccharose (unserem Haushaltszucker). Vorteil dieser Verbindung ist, dass die Enzyme (Isomaltase) mehr Zeit benötigen, diese stabilere Verbindung aufzuspalten. Daher ist Palatinose® langsamer verdaulich. Das ist der Schlüssel zu den besonderen physiologischen Eigenschaften der Palatinose® und macht diese zu einem einzigartigen Kohlenhydrat.

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