Hat Soja Protein einen negativen Einfluss auf den Testosteronspiegel?

Frage:
Hat Soja Isolat einen negativen Einfluss auf den Testosteronspiegel?

Antwort:
Noch heute wird Soja häufig mit dem weiblichen Hormon Östrogen in Verbindung gebracht, wobei es sich um die pflanzlichen Östrogene Genistein und Daidzein handelt. Beide gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen und haben ihren Namen aufgrund der östrogenähnlichen Struktur bekommen. Die Östrogenwirkung ist mit 0,01 bis 1% sehr viel schwächer und führt nicht wie häufig angenommen zu einem erhöhten Östrogenspiegel im Blut.

Viele glauben trotzdem immer noch an das alte Märchen, das insbesondere Soja Protein den Testosteronspiegel aufgrund der pflanzlichen Östrogene verringert. Die modernen Herstellungsverfahren isolieren das Sojaprotein aus den Sojabohnen und dabei fallen vermehrt Abbauprodukte an. Dazu gehören vor allem die Phytoöstrogene und auch weitere unerwünschte Pflanzenstoffe. Dadurch werden große Mengen an Phytoöstrogenen im Soja Protein herausgefiltert, die somit keinen Einfluss auf den Hormonstoffwechsel haben.

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